Indonesië en wijn lijken op het eerste gezicht een onwaarschijnlijke combinatie. Met een tropisch klimaat, hoge vochtigheid en geen traditionele winterrust voor de druiven stokken, zou je denken dat wijnbouw onmogelijk is. Toch hebben pioniers de vulkanische bodem en de constante zonkracht omgezet in een uniek voordeel: de eeuwigdurende oogst.
1. Noord-Bali: Het “Bordeaux” van de Tropen
Terwijl de meeste toeristen in het zuiden van Bali blijven voor de surfgolven, ligt het hart van de Indonesische wijn in het ruige noorden. In de regio Buleleng, tussen de bergen en de Balizee, vind je de belangrijkste wijngaarden van het land.
Hatten Wines: Als pionier sinds 1994 heeft Hatten bewezen dat Bali wereldklasse kan produceren. Hun wijngaarden in het dorp Sanggalangit maken gebruik van de Alphonse Lavallée-druif—een Frans erfgoed dat hier een tweede leven heeft gevonden als een lichte, fruitige rode wijn die perfect past bij pittige Indonesische gerechten.
Isola (Cantine Balita): Voor een vleugje Italië in de tropen moet je bij Isola zijn. Zij combineren Siciliaanse technieken met Balinese tradities. Hun wijngaarden op de vulkanische hellingen produceren minerale, frisse witte wijnen die doen denken aan de beste wijnen uit de Etna-regio.
2. Probolinggo: De Vergeten “Stad van de Druiven”
Buiten Bali ligt in Oost-Java een verborgen parel: Probolinggo. Al sinds de koloniale tijd staat deze stad bekend als de “Stad van de Druiven”. Hoewel de commerciële wijnproductie hier kleiner is dan op Bali, is het de bakermat van de Probolinggo Biru, een lokale witte druif die nu door moderne wijnmakers wordt herontdekt voor sprankelende wijnen. Een bezoek hierheen is een echte “off the beaten track” ervaring voor wie de historische wortels van de Indonesische druiventeelt wil ontdekken.
3. Waarom deze wijnen uniek zijn
Net zoals Uruguay zijn identiteit vond in de Tannat-druif, heeft Indonesië zijn eigen unieke kenmerken:
Drie oogsten per jaar: Omdat er geen winter is, stoppen de wijnstokken nooit met groeien. Hierdoor kunnen boeren tot wel drie keer per jaar oogsten—iets wat in Europa ondenkbaar is.
Vulkanische Terroir: De bodem is rijk aan mineralen door de nabijheid van actieve vulkanen, wat een subtiele, ziltige complexiteit geeft aan de wijnen.
Duurzaamheid en Fair Trade: Wineries zoals Sababay werken nauw samen met lokale boerencoöperaties. Ze bieden eerlijke prijzen en investeren in duurzame landbouw, waardoor elke fles bijdraagt aan de lokale gemeenschap.
4. De Ervaring: Wijnproeven tussen de Rijstvelden
Een wijntour in Indonesië is verre van stijf of formeel. Het is een viering van de lokale gastvrijheid.
Sababay Winery (Gianyar): Bezoek hun moderne winery voor een “Wine & Dine” ervaring in hun serene tuin. Ze staan bekend om hun bekroonde moscato’s en robuuste blends die regelmatig internationale medailles winnen.
De “Cellardoor” in Sanur: Geen tijd voor een reis naar het noorden? Hatten Wines heeft een prachtige proefruimte in Sanur waar je de bekende Pino de Bali kunt proeven—een versterkte dessertwijn die 5 jaar in eikenhouten vaten heeft gerijpt.
Tip voor de kenner: Vraag naar de “Raw” wijnen van Isola. Deze zijn ongefilterd en veganistisch, wat ze een puur en authentiek karakter geeft dat perfect past bij de moderne natuurwijn-trend.
Een Nieuwe Bestemming voor de Bucketlist
Indonesië is hard op weg om een serieuze speler te worden voor reizigers die op zoek zijn naar iets anders dan de standaard Cabernet. Het biedt de zeldzame kans om getuige te zijn van een opkomende wijncultuur die tradities durft te breken.
